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Jamón ecológico cocido

Jamón ecológico cocido

Paleta deshuesada de cerdo procedentes de agricultura ecológica, sal, azúcar de caña, antioxidante: ascorbato sódico, preparado aromático de especias y conservador: nitrito sódico.

Peso: 75 g., 100 g., 5 Kg.

Envasado: Vacío.

Curación: Cocido.

Elaboración: Jamón ecológico cocido de producción ecológica, categoría extra.
Pieza entera de jamón de cerdo deshuesado y pulido a mano, salado y macerado un mínimo de 4 días en cámara refrigerada.
Cocido al baño María.
Elaborado sin gelificantes ni estabilitzantes.

NOTA DE CATA:
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CERTIFICACIONES

  • Certificación de Agricultura ecológica
  • Certificación de Artesanía de La Rioja
  • Certificación de Chorizo Riojano
  • Certificación de  La Rioja reserva de la biosfera
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