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Cabezada ecológica

Cabezada ecológica

Cabezadas fresca.

Peso: 1/2-1Kg.

Envasado: Vacío.

Curación: Fresco.

Elaboración: Para la elaboración de nuestra cabezada ecológica fresca, se seleccionan y se recortan de las piezas.

NOTA DE CATA:
Nuestra cabezada ecológica de cerdo, presenta valores superiores de ácidos grasos de perfil saludable como el oleico, linoleico y palmitoleico.
Conserva el perfil organoléptico y destaca un valor más alto de jugosidad y presenta valores de dureza menores y mejor masticabilidad.

CERTIFICACIONES

  • Certificación de Agricultura ecológica
  • Certificación de Artesanía de La Rioja
  • Certificación de Chorizo Riojano
  • Certificación de  La Rioja reserva de la biosfera
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