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Embutidos Luis Gil
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Chorizo sarta bio extra

Chorizo sarta bio extra, Embutidos ecológicos Luis Gil

Viande de porc bio (jambon, lard, palette), ail, paprika et sel.

Poids: 200 g. ó 280 g.

Emballage: Sous vide.

Affinage: 10-70 jours en fonction de la variété et de la présentation.

Élaboration: Le chorizo est le produit phare de l’entreprise et la base du projet. Sa préparation est simple, mais la viande bio de nos cochons procure une multitude de nuances, d’arômes et de saveurs.

NOTE DE DÉGUSTATION:
Aspect :
Très belle présentation visuelle en termes de forme, de taille et de diamètre. Bonne répartition de la graisse et belle couleur.
Arôme :
Arôme intense, clair et franc, avec des notes fumées et épicées combinées à la perfection avec les nuances de la viande.
Saveur :
Texture ferme, mais avec une excellente masticabilité, graisse fondante et force équilibrée, pour une profondeur en bouche très agréable. Saveur puissante et bonne pointe de sel. Caractère, arôme et saveur intenses.

(Élu premier chorizo bio par l’Union espagnole des dégustateurs)

CERTIFICATS DE QUALITÉ

  • Certificats de qualité - Agriculture bio, Embutidos ecológicos Luis Gil
  • Certificats de qualité - Artisanat de La Rioja, Embutidos ecológicos Luis Gil
  • Certificats de qualité - Chorizo de La Rioja, Embutidos ecológicos Luis Gil
  • Certificats de qualité - La Rioja, réserve de biosphère, Embutidos ecológicos Luis Gil
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