- SPANISCH
- ENGLISCH
- FRANZÖSISCH
- DEUTSCH
Ganzer Bio-Schinken mit Knochen
Jamón ecológico y sal.
Gewicht: 8 - 10 Kg.
Verpackung: No envasado.
Lufttrocknung: 20 meses mínimo.
Herstellung: Para la elaboración de nuestro jamón ecológico entero con pata, se despiezan y se masajean los jamones uno a uno. Posteriormente se salan en frío y se secan en bodega.
BESCHREIBUNG:
Aspecto:
Aspecto inmejorable, con una buena forma y excelente tono. Debido a la crianza en libertad de nuestros animales la loncha presenta una buena infiltración y distribución de la grasa y la carne tiene un color brillante con intensos tonos tostados, obtenidos durante la curación.
Aroma y sabor:
Muy aromáticos, con un excelente punto de sal y una textura jugosa y muy consistente. Su sabor es intenso, con notas a hierbas aromáticas y sabores dulce con recuerdos a miel. Tiene un postgusto muy agradable y persistente.
(Segundo jamón ecológico mejor valorado según la Unión Española de Catadores de toda España 2009)
