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Bio-Salchichón (Hartwurst) Extra im Naturdickdarm
Carne ecológica de cerdo (jamón, panceta y paleta), pimienta blanca molida, pimienta negra en grano y sal.
Gewicht: 300 g.
Verpackung: Vacío.
Lufttrocknung: Varía de 10 a 70 días dependiendo de la variedad y presentación.
Herstellung: Nuestro salchichón ecológico extra cular se elabora a partir de una receta es sencilla pero gracias a la carne ecológica de nuestros cerditos se llena de matices, aromas y sabores.
BESCHREIBUNG:
Aspecto:
Buena conformación, tripa adherida y óptima coloración. La grasa bien repartida y correctamente ligada con las partes magras. Predomina el tono en los magros y blancos sonrosados en las grasas, muy bien distribuidos en porcentajes y texturas uniformadas.
Aroma y sabor:
Agradables y persistentes aromas. Excelente punto de sal, ligeramente bajo. Sabor suave, agradable, con notas complejas en el retrogusto a pimientas. Textura muynbsp;consistente, aunque predominan las notas de jugosidad.
