Saucisson cular bio extra coupe
Viande de porc bio (jambon, lard, palette), poivre blanc moulu, grains de poivre noir et sel.
Poids: 0.8 g. - 1 kg.
Emballage: Vacío (fr).
Affinage: 70 jours.
Élaboration: Sa préparation est simple, mais la viande bio de nos cochons procure une multitude de nuances, d’arômes et de saveurs.
NOTE DE DÉGUSTATION:
Aspect :
Belle forme, boyau adhérent et couleur optimale. Graisse bien répartie et embossage excellent avec la viande. Ton prédominant de la viande, avec une graisse blanc rosé, parfaitement répartie en proportion et texture uniforme.
Arôme et saveur :
Arômes agréables et persistants. Excellente pointe de sel, légère. Saveur douce et agréable avec un arrière-goût complexe de poivre. Texture à la fois très consistante et juteuse.
