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Pâté bio
Foie et lard de porc bio, vin doux, sel et noix de muscade.
Poids: 200 g.
Emballage: Conserve de 200 g.
Affinage: Cuisson à cru.
Élaboration: Sélection et hachage des foies et du lard frais. Marinage aux épices et équilibrage de sel. Remplissage des conserves, cuisson en autoclave, nettoyage et étiquetage.
NOTE DE DÉGUSTATION:
Aspect visuel :
Grumeleux, bonne consistance, facile à manier et à étaler. Tons délicats et subtils. Bonne répartition des ingrédients, fine enveloppe de graisse.
Arôme et saveur :
Arôme agréable et puissant, excellente pointe de sel. Saveur intense aux notes épicées. Texture à la fois très consistante et juteuse. Doux et onctueux après manipulation.
