Palette désossée de porc issu de l’agriculture bio, sel, sucre de canne, antioxydant (ascorbate de sodium), préparation aux épices et conservateur (nitrite de sodium).
Poids: 75 g., 100 g., 5 Kg.
Emballage: Sous vide.
Affinage: Cuisson.
Élaboration: Palette de porc bio cuite et affinée, catégorie extra.
Jambon entier désossé et poli à la main, salage et macération d’au moins 4 jours en chambre froide.
Cuisson au bain-marie.
Sans gélifiants ni stabilisants.
NOTE DE DÉGUSTATION:
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