Extremamos la seguridad y minimizamos riesgos ante la amenaza de la peste porcina africana
En los últimos días han aparecido noticias sobre casos de peste porcina africana (PPA) en jabalíes en Cataluña, lo que ha generado inquietud lógica entre ganaderos y consumidores.
En Embutidos Luis Gil queremos trasladar un mensaje muy claro:
- Nuestra finca ‘El Encinar’ no está afectada por la peste porcina africana.
- Estamos reforzando todas las medidas de bioseguridad y prevención para reducir al máximo cualquier riesgo.
- Nuestra explotación funciona con un circuito muy cerrado, sin entrada de camiones ni personal externo, lo que disminuye todavía más las posibilidades de contagio.
- Nuestros productos siguen siendo seguros y de calidad, como siempre.
¿Qué es la peste porcina africana?
La PPA es una enfermedad vírica que afecta a cerdos domésticos y jabalíes. Es una enfermedad de declaración obligatoria y está muy vigilada por las autoridades sanitarias.
Hay dos puntos esenciales que conviene recordar:
- No afecta a las personas.
No se transmite a humanos ni por contacto con los animales ni por consumir carne o embutidos de cerdo. - El riesgo es sanitario y económico para el sector porcino, no para la salud de los consumidores.
Nuestra situación en El Encinar
En El Encinar, en Las Ruedas de Ocón, criamos unos 4.000 cerdos Duroc ecológicos en régimen extensivo, en unas 100 hectáreas de monte de encina y matorral mediterráneo.
A día de hoy:
- No se ha detectado ningún caso de PPA en nuestra explotación.
- No hay restricciones específicas sobre nuestra granja ni sobre nuestros productos.
- Seguimos trabajando con total normalidad, pero con máxima prudencia.
- Además, nuestra explotación tiene una característica muy importante desde el punto de vista sanitario:
- Solo criamos para nuestra propia producción.
No trabajamos como granja de integración ni recibimos animales de otras explotaciones. - No entran camiones ni personal externo de otras granjas, lo que reduce muchísimo el flujo de personas y vehículos que podrían actuar como vía de entrada del virus.
- El acceso está limitado a nuestro propio equipo y a los servicios estrictamente necesarios, siempre bajo condiciones de bioseguridad muy controladas.
- Todo esto hace que El Encinar sea una explotación especialmente protegida frente a la PPA, al minimizarse los contactos con el exterior.
¿Qué estamos haciendo para prevenir la enfermedad?
En nuestra familia siempre hemos sido muy exigentes con la bioseguridad. Ante las noticias recientes, hemos intensificado aún más las medidas para proteger a nuestros animales:
- Revisión diaria del vallado y accesos
- Comprobamos a diario el vallado perimetral de la finca para detectar y reparar de inmediato cualquier posible punto de entrada.
- Controlamos las puertas de acceso y limitamos la circulación en las zonas sensibles.
- Circuito cerrado: sin camiones ni personal externo
- Nuestra granja está dedicada exclusivamente a la cría de nuestros propios animales para Embutidos Luis Gil.
- No hay entrada de camiones ni de personal procedente de otras explotaciones, una de las principales vías de riesgo en esta enfermedad.
- El acceso está restringido a nuestro equipo habitual, formado y concienciado en bioseguridad, y a servicios puntuales que siguen protocolos muy estrictos cuando es necesario.
- Control de visitas y vehículos autorizados
- Hemos reducido al mínimo las visitas a la explotación.
- Cualquier acceso autorizado debe cumplir normas rigurosas de higiene y desinfección.
- Se refuerza la limpieza de vehículos que puedan entrar en contacto con la granja.
- Protocolos de higiene y desinfección
- Nuestro equipo sigue protocolos reforzados de cambio de ropa, calzado y lavado de manos en los puntos de acceso.
- Se han revisado y actualizado los puntos de desinfección para asegurar su correcto funcionamiento.
- Vigilancia veterinaria continuada
- Trabajamos en coordinación estrecha con nuestros veterinarios de confianza.
- Cualquier síntoma sospechoso se notificaría de inmediato a las autoridades competentes.
- Seguimos las recomendaciones oficiales sobre vigilancia y prevención.
- Coordinación con las autoridades y el sector
- Estamos en contacto con organizaciones agrarias y con los servicios veterinarios oficiales para estar al día de la evolución de la situación.
- Aplicamos de forma estricta los protocolos que se indican desde la administración.
Seguridad alimentaria y calidad del producto
Todos nuestros productos se elaboran bajo la normativa sanitaria europea y española, con:
- Controles veterinarios oficiales
- Certificación ecológica
- Sistemas de trazabilidad completa, desde la granja hasta el producto final
Esto significa que:
- Los embutidos y carnes de Embutidos Luis Gil son seguros para el consumo.
- La aparición de PPA en jabalíes silvestres no cambia la seguridad de nuestros productos, pero sí nos anima a ser todavía más cuidadosos en la prevención.
Nuestro compromiso
Somos una empresa familiar que vive de la ganadería y del medio rural. Sabemos lo que está en juego, no solo para nosotros, sino para muchos compañeros del sector.
Por eso, nuestro compromiso es doble:
- Cuidar de nuestros animales y de nuestro entorno, reforzando todas las medidas de prevención.
- Ofrecer información clara y honesta a quienes confiáis en nuestras carnes y embutidos ecológicos.
Si tienes cualquier duda sobre esta cuestión o sobre nuestros productos, estaremos encantados de atenderte en nuestros canales habituales de contacto.
