El jamón es mucho más que un alimento: es un momento de disfrute, de compartir y de cuidar de los tuyos. Y cuando hablamos de un jamón ecológico Luis Gil, hablamos de un producto único, un jamón sin aditivos, elaborado de manera artesanal, con ingredientes 100% naturales , con certificación ecológica, y respetando el bienestar animal y la tierra.
Por eso, merece la pena saber cómo conservarlo y degustarlo para que mantenga intacto su sabor, aroma y calidad desde el primer corte hasta el último. Aquí te dejamos algunos consejos prácticos.
🔪 1. Colocación y corte del jamón
- Sitúa el jamón en un jamonero firme, en un lugar fresco y ventilado.
- Usa siempre un cuchillo jamonero largo y flexible, bien afilado.
- Empieza el corte por la maza si lo vas a consumir rápido, o por la babilla si prevés que durará más tiempo (esta parte se seca antes).
👉 Recuerda: un buen corte no solo es estético, también realza el sabor y la textura del jamón.
🧴 2. Conservación del corte
- Tras cada uso, cubre la zona abierta con lonchas de la propia grasa del jamón: es la mejor protección natural.
- Evita envolverlo en film transparente, ya que impide la correcta transpiración.
- Lo ideal es cubrirlo con un paño de algodón limpio que permita respirar al producto.
🌡️ 3. Temperatura ideal
- Mantén el jamón en un lugar fresco y seco, a una temperatura entre 15 y 20ºC.
- Nunca lo guardes en la nevera entero: el frío excesivo altera su textura y su aroma.
🍴 4. Disfrútalo en su punto
- Corta solo la cantidad que vayas a consumir en el momento.
- Las lonchas deben ser finas, de unos 5 cm de largo, para fundirse en boca.
- Acompáñalo con pan artesano, un buen vino y productos sencillos que respeten su sabor.
🌿 5. Si compras jamón en lonchas
- Consérvalo en la nevera, en su envase al vacío.
- Sácalo unos minutos antes de consumirlo para que se atempere y disfrutes de todo su aroma y jugosidad.
✨ En resumen
El jamón ecológico es un tesoro de nuestra gastronomía. Siguiendo estos sencillos consejos, podrás disfrutarlo en todo su esplendor hasta el último corte.
👉 En Embutidos Luis Gil elaboramos jamones ecológicos con la calma y el respeto que merecen, 100% naturales y sin aditivos, para que cada loncha sea un placer natural, saludable y sostenible.
