Si alguna vez te has fijado en el precinto verde de nuestros jamones, seguro te has preguntado qué indican esos números. Es muy sencillo:señalan la semana y el año en que comenzó la curación del jamón.

Por ejemplo, un precinto con la inscripción6/22significa que ese jamón inició su curación en la semana 6 del año 2022.

🕰️ Actualmente, los jamones que estamos sacando al mercado corresponden al año 2021. Esto quiere decir que llevanmás de 48 meses(más de 1.460 días o 35.000 horas) curándose de forma natural.

Este tiempo de curación está muy por encima de la media habitual del mercado, donde los jamones suelen curarse entre 18 y 24 meses.

¿Por qué tanto tiempo?
Porque las características y el tamaño de nuestros cerdos ecológicos así lo requieren. Además, en Embutidos Luis Gil no utilizamos ningún aditivo que acelere el proceso o modifique el sabor o la textura del jamón. Nuestro secreto es muy simple:solo sal y paciencia.

El resultado es un jamón 100% natural, 100% ecológico, con un sabor y calidad excepcionales, fruto de un proceso de curación tradicional y respetuoso con el producto.