Presa curada ecológica
Rango de precios: desde 21,00€ hasta 31,00€
Uno de nuestros embutidos gourmet por excelencia. Una auténtica joya gastronómica con un inconfundible veteado y un sabor intenso. Artesanal, 100% natural. Sin aditivos ni organismos modificados genéticamente. Sin gluten y sin lactosa.
DESCRIPCIÓN
- Ingredientes: carne ecológica de cerdo Duroc (presa), pimentón, ajo y sal. Todos procedentes de agricultura y ganadería con certificación ecológica.
- Curación: 35 días.
- Elaboración: se seleccionan y se recortan las piezas, se salan y adoban y se curan lentamente en frío.
NOTA DE CATA:
- Aspecto visual: buena conformación, excelente tono. La grasa bien infiltrada en corte y bien distribuida en los magros. Tamaño muy grande y con mohos adecuados de curación. Color de la carne sutil e intenso en los tonos de infiltración de la grasa.
- Aroma: agradables aromas y excelente punto de sal, ligeramente bajo.
- Sabor: intenso, con notas a hierbas aromáticas. Sabores dulces con recuerdos a miel y tostados.
- Textura: muy consistente aunque predominan las notas de jugosidad y masticabilidad. Persistencia en sabores y buen gusto y aroma.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Peso: 600 – 800 gr (pieza entera), 300 gr (loncheado) 3 sobres de 100 gr
- Formato: pieza entera, loncheado
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato |
Loncheado ,Pieza entera |
TRANSPORTE
Nuestros productos se sellan al vacío individualmente en paquetes herméticos para mantener la frescura del producto y garantizar una larga vida útil en el congelador.
Los productos frescos se transportan en frío, a una temperatura entre 2 y 8º C para que lleguen en condiciones óptimas.
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ENTREGA
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