Lomo extra curado ecológico
Rango de precios: desde 15,00€ hasta 32,00€
Uno de los embutidos más saludables. Con un sabor intenso y delicioso. Artesanal, 100% natural. Sin aditivos ni organismos modificados genéticamente. Sin gluten y sin lactosa.
DESCRIPCIÓN
- Ingredientes: carne ecológica de cerdo Duroc (lomo), ajo, pimentón y sal. Todos procedentes de agricultura y ganadería con certificación ecológica.
- Curación: 120 días.
- Elaboración: se seleccionan y se recortan las piezas, se salan y adoban y se curan lentamente en frío.
NOTA DE CATA:
- Aspecto visual: buena conformación, excelente tono. La grasa bien infiltrada en corte y bien distribuida en los magros. Tamaño muy grande y con mohos adecuados de curación. Color de la carne tenue, sutil e intenso en los tonos de infiltración de la grasa.
- Aroma: agradables aromas y excelente punto de sal, ligeramente bajo.
- Sabor: intenso, con notas a hierbas aromáticas. Sabores dulces con recuerdos a miel y tostados.
- Textura: muy consistente aunque predominan las notas de jugosidad y masticabilidad. Persistencia en sabores y buen gusto y aroma.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Peso: 900 gr – 1,250 Kg.(taco), 225 gr (loncheado) 3 sobres de 75gr
- Formato: taco, loncheado
- Precio: 32 euros taco (900 gr – 1,250 Kg), 15 euros 3 sobres de 75 gr.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato |
Taco ,Loncheado |
TRANSPORTE
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ENTREGA
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