Si hay un animal del que se puede aprovechar todo, este es el cerdo. Y es una verdad, actualmente cuando vamos a la carnicería, cada vez encontramos cortes más variados. Además del lomo o el solomillo, existen otras piezas muy sabrosas como la pluma.
¿Sabes diferenciar y cocinar la pluma, el secreto, el solomillo o la presa de cerdo?
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) ha recopilado una serie de argumentos científicos, publicados durante los últimos 15 años, que avalan las contribuciones ambientales, de salud y sociales de la producción ecológica.
No todos los chorizos que encontramos en el mercado son iguales. Por ello, para reconocer un buen chorizo, es importante conocer su calidad y consumirlo con moderación dentro de una dieta equilibrada.
Aunque a muchos la raza duroc les suene «a chino», su carne está presente en muchos de los embutidos y jamones que consumimos habitualmente.
Cuántas veces nos ha dicho nuestra abuela frases como «con la comida no se juega» o «la comida no se tira«. Y es verdad, actualmente tenemos tan a mano cualquier alimento que enseguida estamos tirando sobras de platos, alimentos poco atractivos a la vista, etc.
